酸奶的营养密码隐藏在外包装的标签上 挑选酸奶小妙招


不过有些酸奶在制作的过程中,会添加果汁、果粒等风味物质,这样的就被称为“风味酸乳”或者“风味发酵乳”。乳清蛋白粉,也是酸奶配料表种常见的,这是一种蛋白质,可以提高酸奶的蛋白质含量。很多人会认为这样会使酸奶中的蛋白质含量虚高,其实不然,把乳清蛋白加到酸奶里,其实是好事。蛋白质:选酸奶时,一定要看看包装上的营养成分表,选择蛋白质含量≥2、3%的产品,吃起来口感黏稠,或者像果冻一样,才是“真酸奶”。

酸奶相信是很多女孩喜欢喝的,试问大家,喜欢喝酸奶吗?不用说,点开此文的人应该都喜欢喝酸奶。不知道大家喝酸奶的目的是什么。因为酸奶营养丰富?因为酸奶能够减肥?还是因为酸奶有保健作用?不管是什么原因,我们在喝之前都需要了解一下酸奶,所以今天就教大家如何挑选酸奶。下面跟随正定在线生活百科了解一下吧!

酸奶的营养密码隐藏在外包装的标签上 挑选酸奶小妙招

每一杯酸奶的“营养密码”,都隐藏在外包装的标签上。想要挑好一杯酸奶,必须看以下三点:产品类型、配料表、营养成分

产品类型:标有“酸乳”“发酵乳”字样的,就是真酸奶。因为根据我国有关酸奶的标准——只有使用“保加利亚乳杆菌”和“嗜热链球菌”的酸奶才能标注“酸乳”;而标注“发酵乳”是因为除了这两种菌之外,还添加了其他菌种。不过有些酸奶在制作的过程中,会添加果汁、果粒等风味物质,这样的就被称为“风味酸乳”或者“风味发酵乳”。

配料表:很多人不想喝酸奶,认为酸奶里有很多添加剂,如果想要喝纯正的酸奶,看配料表里只有“奶+发酵乳”,那就是最纯天然的了,不过这类酸奶价格偏贵,且口味更酸。如果想要喝美味一点的,可以选择“奶+发酵乳+糖”这三种成分的酸奶。乳清蛋白粉,也是酸奶配料表种常见的,这是一种蛋白质,可以提高酸奶的蛋白质含量。很多人会认为这样会使酸奶中的蛋白质含量虚高,其实不然,把乳清蛋白加到酸奶里,其实是好事。

酸奶的营养密码隐藏在外包装的标签上 挑选酸奶小妙招

营养成分:很多女孩喝酸奶是为了减肥,但是酸奶里有很多的糖,如果担心长胖,可以注意酸奶营养成分里的碳水化合物含量。含量较低的,就是含糖量比较少的。有些酸奶的营养成分显示,碳水化合物含量达到15克/100毫升。 按照2016年《中国居民膳食指南》,成年人的添加糖摄入量,每天最好控制在25克以下,喝一两杯这种酸奶,添加糖摄入量可能就超过一天的推荐值了。

蛋白质:选酸奶时,一定要看看包装上的营养成分表,选择蛋白质含量≥2、3%的产品,吃起来口感黏稠,或者像果冻一样,才是“真酸奶”。有些产品蛋白质含量≥1、0%,是能喝的,一看就很稀,那它们肯定不是酸奶,而是【乳饮料】!

碳水化合物:看到碳水化合物的含量也就大概知道了酸奶里加了多少糖。一般酸奶的碳水化合物含量约为10%-12%,假如选择含量过高的酸奶,想瘦就是天方夜谭。

酸奶的营养密码隐藏在外包装的标签上 挑选酸奶小妙招

怎么吃酸奶?

1、搭配酸奶牛奶哪个好:酸奶和牛奶最大的区别主要是酸奶加了“乳酸菌”,让牛奶中的乳糖分解成乳酸。除了这个,酸奶和牛奶的营养价值差不多,想吃哪个就吃哪个。

2、一天吃多少:营养学会推荐牛奶每日摄入250g-300g,大概是一次性纸杯1杯,再加1小盒酸奶(约100g)。

3、可不可以加热:凝固型的酸奶不要加热,因为加热后可能会乳清析出,影响酸奶的质量,口感上也会大打折扣。而通过保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵的搅拌型酸奶可以加热,因为这两个菌种的最佳繁殖温度为40℃-42℃,用50℃左右的温水加热,并不会杀死这些益生菌种。