速溶虽好可不要贪杯哦 简单几招将速溶咖啡变得美味


当然,近年来也出现了一些“精品速溶”,但是总的情况没有变化,依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。其次,生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够,停留在较为初级的阶段,不能完全把香味发挥出来。

很多人都喜欢喝咖啡,每天都要来一杯,不喝就觉得浑身没有干劲!咖啡店的咖啡口味好,但价格可不便宜!今天正定在线生活百科就来教你几招,把超市买到的速溶咖啡变得更美味

速溶虽好可不要贪杯哦 简单几招将速溶咖啡变得美味

技巧一、加牛奶

很多人都不喜欢速溶咖啡,觉得口味太过清淡,像是在喝水而不是在喝咖啡。但是只要你加了牛奶就不是这么一回事了,虽然加牛奶听起来很无聊,但是如果真的这样做,会发现效果超好,喝起来就像咖啡厅卖的咖啡。

技巧二、加冰块

夏天来杯冰咖啡既可以提神又可以解热,先拿一小汤匙咖啡粉,在杯子里用热水冲泡,然后浇到事先准备好的冰块上,再倒入牛奶,超美味的冰咖啡就完成啦!

技巧三、加巧克力粉

你喜欢喝摩卡吗?对摩卡那种咖啡和巧克力融合的味道欲罢不能吗?其实你只要把可可粉或着可可巧克力酱与速溶咖啡泡在一起,然后再用热水冲开,均匀搅拌,再加上鲜奶。一杯热腾腾的摩卡就出来了。

技巧四、加一些调味香料

咖啡里面加一些肉桂粉会更有英伦风味,或是薄荷叶(薄荷粉也可以)让喝腻了的咖啡增加一些新鲜感。或是加上一些香草末或是香草调味精,一杯类似星巴克推出的特调香草咖啡就轻松完成了。

只要花点心思,在家也能冲泡出像咖啡店一样口感的咖啡,而且还不需要花那么多钱,真是太棒了!

速溶虽好可不要贪杯哦 简单几招将速溶咖啡变得美味

冲泡诀窍

如何冲调一杯风味最佳的速溶咖啡

冲调速溶咖啡如果讲究口感,也不能随便冲泡,亦需要有一定的冲泡程序:

1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。

2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水),

咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;

不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然,你也可以按照自己的喜好调理比例。

既然是速溶的,就是图个方便,还拿温度计测吗?差不多即可,如果追求口感,当然属现磨的好。

3、再加入50毫升的开水,咖啡勺搅拌一下;我国速溶咖啡行业运行发展形势良好,该行业企业正逐步向产业化、规模化发展,随着我国速溶咖啡行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长。

速溶虽好可不要贪杯哦 简单几招将速溶咖啡变得美味

速溶咖啡差在哪里?

首先,生产速溶咖啡的原料主要是比较“低端”的 Robusta 咖啡豆(因为苦味重且咖啡因含量高),并且只有病变、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用来生产速溶咖啡。当然,近年来也出现了一些“精品速溶”,但是总的情况没有变化,依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。

其次,生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够,停留在较为初级的阶段,不能完全把香味发挥出来。

最后,用高温蒸汽萃取时,咖啡中的香味物质大多消失殆尽,多数厂商在萃取、浓缩或干燥过程中加入香精以弥补散失的香气。

因此,速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料,天然咖啡豆的营养基本都被破坏了,也没有自然的香气和香醇的口感。

速溶虽好可不要贪杯哦 简单几招将速溶咖啡变得美味

更糟糕的是“咖啡伴侣”!

速溶咖啡本身已经差不多算“垃圾食品”了,但更垃圾的是所谓的“咖啡伴侣”。包括各种“三合一”速溶咖啡,就是在速溶咖啡中混合了糖和咖啡伴侣。

咖啡伴侣,也就是所谓“奶精”,主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等,作用是增加食物中的奶味,代替纯奶制品从而降低成本。

氢化植物油,它的本意是减少植物油的不饱和度,使其能够保持固形利于生产加工,但因为生产中需要高温高压的条件,导致没有氢化的植物油有很大一部分由天然的顺式结构转为反式结构而变成了反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害包括:①对生长发育的抑制作用,易使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症。 ②诱发心血管疾病,它会增加血液中低密度脂蛋白的含量,降低高密度脂蛋白的含量。 ③易造成脂肪的堆积,导致肥胖。④它会诱导原癌基因的表达,导致癌症的发生。

这其中,尤其对心血管的危害非常大,摄入反式脂肪酸的人群患冠心病等心脏疾病或者肥胖的几率要大大超出普通人群。

需要特别提醒一下,很多商家有意识地避开“反式脂肪酸”而用其他成分标明,目前凡是配料表中出现如:氢化植物油(包括氢化棕榈油等)、精炼植物油(包括精炼棕榈油等)、起酥油、精炼起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黄油、植脂末等字样的都是含有反式脂肪酸无疑。