警惕吃水果的七大误区


由于水果中的糖属单糖和双糖容易吸收,使摄入的糖过多,不仅达不到减肥目的,可能适得其反。人体每天需要约50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要蛋白质约65克,脂肪20克以上才能维持组织器官的更新与修复。水果含水量达85%以上,蛋白质不到1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体对营养的需要。水果类主要含有维生素C、B族维生素以及胡萝卜素,不同的水果维生素的分布及含量不同。

1.多吃水果可以减肥?错!

水果并非低能量食品,因其色、香、味诱人,让人爱不释口,很容易过多的摄入。

由于水果中的糖属单糖和双糖容易吸收,使摄入的糖过多,不仅达不到减肥目的,可能适得其反。

因此吃水果减肥,方法应得当。

2.水果代餐有益健康和美容?错!

人体每天需要约50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要蛋白质约65克,脂肪20克以上才能维持组织器官的更新与修复。

水果含水量达85%以上,蛋白质不到1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体对营养的需要。

因此,水果好吃,只能作为营养补充,不可多吃。

3.水果含维生素特多?未必!

富含维生素的食物有很多。水果类主要含有维生素C、B族维生素以及胡萝卜素,不同的水果维生素的分布及含量不同。

大多数水果维生素C含量较低,富含VC的水果有:鲜枣、草莓、桔、猕猴桃。芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多。只有选择多样化的食物,才能获取丰富的维生素。

4.水果削皮可以解决农药问题?错!

农药杀虫主要在树根,解决整体的虫害,因此如果使用农药的话,不仅仅是果皮,果肉同样受影响,并不是削皮就可以解决农药问题。

从营养的角度看,果皮不仅营养高于果肉,而且果皮更具水果的风味。

如果所选水果属正常状况,通过充分洗涤,带皮食用更科学。

5.水果什么时候吃都有益无害?错!

水果不是随意可以食用的,因为水果中含有较多的有机酸、单宁等物质,有些水果还含有活性很强的酶类物质如蛋白酶,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状;

水果种类很多,属性不一;人有不同的体质。因此,选用水果应因人而异。

6.水果可替代蔬菜?错!

水果和蔬菜各有其营养特点,不能互相替代。水果中的维生素和无机盐含量远不及蔬菜。

廉价的白菜、萝卜等普通蔬菜其维生素C的含量是苹果、梨、桃的10倍左右,而青椒、花菜中维生素C的含量是草莓和柑橘的2~3倍。

因此只吃水果不能满足人体对营养素的需要。成年人每天500克各种蔬菜是必需的。

7.高档进口水果营养更好?错!

不少人以为水果的价格越高,营养价值越高,特别是进口水果。

实际上进口水果在运输的途中营养成分已经开始变化,而且为了长途运输,往往不等水果成熟就采摘,通过保鲜剂保鲜,这样可能影响水果品质。

高档进口水果未必营养价值就高,因此,购买水果务必擦亮眼睛,好好识别。