“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”立冬一过,吃萝卜的季节又到了~


立冬一过,吃萝卜的季节又到了~萝卜营养丰富,素有“小人参”之称,咱今天就来说说,这种时令蔬菜怎么吃最好。萝卜性平微寒,能清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴。现代研究也发现,萝卜有通便、降脂和预防胆结石的作用。中医提倡“冬吃萝卜”,一是因为这个季节易上火,而萝卜性凉,能清内火。其次,入冬进补,难免多吃点肉,萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”立冬一过,吃萝卜的季节又到了~

萝卜营养丰富,素有“小人参”之称,咱今天就来说说,这种时令蔬菜怎么吃最好。

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秋后萝卜赛人参,一根能顶7味药!

萝卜性平微寒,能清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴。现代研究也发现,萝卜有通便、降脂和预防胆结石的作用。

中医提倡“冬吃萝卜”,一是因为这个季节易上火,而萝卜性凉,能清内火。

其次,入冬进补,难免多吃点肉,萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。

当然还有很重要的一点:萝卜冬季正当时,冬萝卜口感上佳,皮薄肉嫩多汁,清脆可口赛脆梨。

萝卜是药食两用的佳品,有些小毛病,用它治很管用——

习惯性便秘:取萝卜子适量,炒黄研末,每次用糖开水送服20克,每日3次;

消化不良:可生吃或熟吃数块萝卜;

咳嗽多痰:可取萝卜适量,捣碎取汁,加少许冰糖,炖后温服,每日2次,每次60毫升;

咽喉疼痛:可取萝卜30克,青果10个,共煎汤当茶饮;

口腔溃疡:取萝卜汁100毫升,加等量白开水,一天漱口数次;

冻疮:可用萝卜切成厚片,置炉火上加温,趁热摩擦患处,一日数次;

脚臭:可取萝卜煎水熏洗足部,有消除臭味的作用。

需提醒的是,萝卜只能作为辅助治疗,如果长时间没有缓解,最好及时就医治疗。


生吃熟吃,作用各不同

生吃降火

萝卜洗干净,可以凉拌吃,也可以榨成汁饮用。

生吃萝卜,能清热生津、凉血止血、化痰止咳,适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者食用。不过,脾虚胃寒者不要生吃萝卜,以免引起肠胃不适。

熟吃消食

煮熟后的萝卜,则偏于益脾和胃、消食下气。


下面小编给大家推荐几个食疗方:

乌梅萝卜汤

取乌梅3枚,新鲜青萝卜或白萝卜250克,冰糖、桂花各适量。将萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内,加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖适量,即可食用。

作用:适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆。


萝卜粥

取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。将萝卜洗净去皮,切碎,与粳米或小米、玉米一起煮粥。

作用:适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等症。


冰糖萝卜饮

取新鲜青萝卜或白萝卜一个,冰糖适量。将萝卜洗净去皮,切成细丝,加入冰糖,放置一夜,即有汁水渗出,可滗出饮用。

作用:适用于慢性支气管炎、咳嗽哮喘、咽喉肿痛。


当然,还有两种经典搭配,非常适合这个季节↓↓↓

萝卜搭一物,胃暖了,气血足了,肠道也通了


1. 搭羊肉:补血补肾暖全身

据说,古代御厨要为皇家御寒,首选的菜肴就是羊排萝卜汤。

羊肉偏燥热,和萝卜这么一搭配,补而不上火,又减轻了油腻和膻味;而萝卜通便理气,能顺顺肠道,清一清肠胃。

萝卜羊肉汤

材料:萝卜1千克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

做法:将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。

先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。


2. 搭香菇:降压降脂防感冒


二者都有降三高的作用,还能增强免疫力、预防感冒,秋冬吃很适合。

香菇烧萝卜

食材:白萝卜1根,香菇10朵,老抽1匙、盐半匙、白糖少许。

做法:香菇泡发,萝卜洗净切块,一同下锅翻炒。再加适量清水,加入酱油、盐、糖,烧煮直至萝卜熟软即成。

萝卜虽然百搭,但也有一些不适合一起吃的,下面小编再说说搭配的禁忌。

萝卜别和它一起吃,否则养生作用全浪费

萝卜有下气和消滞的作用,会对补气类药材(如参类、黄芪)的补益作用存在一定的妨碍。

秋冬季节,有人会用党参、熟地、黄芪之类的药材煲汤,以达到滋补目的,此时就不要再吃萝卜了,否则那些药材的滋补作用就全浪费了。

萝卜虽好,1类人最好少吃,2类人别吃

脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用,脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)且没有积滞的人,最好不要经常吃萝卜。

老慢支、哮喘病人,别吃萝卜

萝卜性偏凉,因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳痰(痰白、质稀或如泡沫)。

慢性支气管炎、支气管哮喘等病人的病程一般较长,在体质方面也以脾肾亏虚为主,因此不适合食用萝卜祛痰。