鳕鱼汤的做法大全有哪些?


鳕鱼汤味道香浓,营养丰富,尤其是做成奶油鳕鱼汤,绝对是比较可口美味的一种营养汤了,当然也可以做成萝卜滚鳕鱼汤,了解它的这些制作方法,任何美食都可以自己动手制作。亦汤亦-可供3~4人用。在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜,并放所有佐料,等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。牡蛎熟后,味道协调时灭火。

鳕鱼汤味道香浓,营养丰富,尤其是做成奶油鳕鱼汤,绝对是比较可口美味的一种营养汤了,当然也可以做成萝卜滚鳕鱼汤,了解它的这些制作方法,任何美食都可以自己动手制作。

一、萝卜滚鳕鱼汤

材料:萝卜500克,鳕鱼300克(超市有售,现成薄片块),生姜3片,芫茜和葱2棵、蒜胡椒粉、绍酒各少许。

烹制:萝卜洗净,削皮切为薄片,芫茜、葱洗净,切段;姜、蒜起油镬,下萝卜,炒约3分钟至出香气,下适量水浸过萝卜为度,武火滚后改中火滚约20分钟,下鳕鱼至熟,加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉,再下葱段,最后下芫茜,片刻便可。亦汤亦-(即“菜”)可供3~4人用。

二、鳕鱼汤

材料:鳕鱼 (小)1只(1Kg),生牡蛎200g,白菜叶2张,葱2棵,水6杯,盐1大勺,酱油2小勺,捣好的蒜2大勺,捣好的生姜1大勺,辣椒面1大

做法: (1)把鳕鱼洗净,除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净,捞在筐里。 (2)把白菜叶杆切成4cm大小,葱也切成同样大小。 (3)把鳕鱼头和尾放在平锅里,加水煮后入味捞取。 (4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜,并放所有佐料,等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。 (5)牡蛎熟后,味道协调时灭火。

三、奶油鳕鱼汤

主料:鳕鱼

辅料:西兰花、洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑、面包、面粉

调料:盐、黄油、牛奶

烹制方法:

1、将鳕鱼切成快,西兰花、土豆、胡萝卜、洋葱、口蘑分别切成丁备用;

2、坐锅点火倒油,下洋葱、胡萝卜、土豆、口蘑、西兰花煸炒,冲入开水,放入鳕鱼,加盐煮开;

3、另起锅放入黄油、牛奶、面粉搅拌成糊状,倒入煮好的鱼汤中搅匀出锅即可。

特点:奶香浓郁,营养丰富。